Fase de transición

Esta es la fase crítica del tratamiento, por 3 razones: de entrada, el paciente debe asumir una nueva imagen corporal; luego, debe reprender a comer con una nueva actitud hacia los alimentos. Finalmente, debe respetar la readaptación metabólica.

En el curso de la dieta proteinada, el metabolismo basal disminuye temporalmente entre un 17 y un 24 por ciento. Sin embargo, como lo demostró el Prof. Thomas Wadden de la Universidad de Pennsilvania, éste se restablece automáticamente al reiniciar la realimentación.

Es entonces importante, durante esta fase, proceder a la realimentación de una manera gradual. La fase de transición exige igualmente ciertas precauciones. Los glúcidos se deben introducir de forma progresiva, particularmente los que son muy refinados o concentrados, que pueden provocar una hiperinsulinismo. Los lípidos deben estar reducidos al mínimo. Se puede aumentar el aporte de sodio, de forma prudente. Es importante mantener una buena hidratación. Dentro de la fase de transición, las fibras
tienen la doble misión de procurar una sensación de saciedad a cambio de muy pocas calorías. Idealmente es preferible no introducir vino durante esta etapa y en caso de que ciertos pacientes lo imponen, deberán realizar sesiones de actividad física que eliminen las calorías ganadas por un vaso de vino seco.

FASE DE TRANSICIÓN

4 NIVELES: 500, 800, 1000, 1200 Cal. de 14 días cada uno.

4 Niveles de 14 días cada uno a razón de 200 Kcal. suplementarias en cada etapa con el fin de alcanzar el equilibrio ponderal permanente.

Reintroducción progresiva de glúcidos, reducción de los lípidos al mínimo, adaptación de los suplementos según el paciente.

(ver las hojas en color suministradas por PROTIFAST y destinadas a la información del paciente).