Fase de mantenimiento (Barritas proteicas)

Es la más importante porque es irreversible y sobre todo indispensable para no volver a recuperar el peso perdido. Ahora que sabemos que la obesidad es una enfermedad incurable al mismo título que el alcoholismo, comprendemos mejor la importancia del “mantenimiento”. Los científicos americanos han demostrado que si al término de una cura de adelgazamiento, no se observa un período de mantenimiento de por lo menos 2 años, y que un gasto energético no esté previsto en la vida cotidiana, las posibilidades de recuperar el peso son enormes: 95% con una posibilidad del 8% sobreañadido

El éxito de la fase de mantenimiento descansa sobre tres condiciones indisociables a cualquier régimen eficaz:

A.- La dietética:

Después de los trabajos de los Prof. Foreyt y Goodrick, sabemos que no es necesario seguir un régimen particular para mantener el peso. De aquí que los fracasos repetidos y cuasi automáticos que se han remarcado a las numerosas tentativas de dieta, provienen principalmente de su monotonía o de las dificultades de su aplicación. Estos fracasos repetidos marcan a los sujetos y les dejan emocionalmente desencantados para persistir.

Exponemos cuatro reglas dietéticas fundamentales que permiten el mantenimiento del peso:

1.- Reducir los lípidos.

De una manera general, el mundo occidental come demasiadas grasas; ellas constituyen entre el 40 al 50% del aporte calórico diarios. Con el objeto de mantener el peso, se debe preconizar una reducción de los lípidos a un nivel que no sobrepase del 30% del consumo calórico diario a.

2.- Aumentar los glúcidos de índice glicémico bajo,

Consumir moderadamente los de índice medio

Evitar los de índice elevado.

Los alimentos hiperglicemiantes como el azúcar de mesa, la miel, el pan blanco, las golosinas y los pasteles, deben ser evitados con rigor.

Debe privilegiarse una ingesta de alimentos con índice glucémido bajo, que inducen a una pobre respuesta insulínica. Sin temor, pueden aceptarse dentro de la alimentación ciertas féculas, con la condición de que sean integrales y no refinadas. Se debe incitar a la paciente a consumir verduras, frutas, leguminosas y lácteos desgrasados.

3.- Privilegiar las proteínas vegetales.

Se debe consumir la mayor cantidad de proteínas vegetales posibles, ya que ellas no están ligadas, como las animales, a las grasas. Aportan fibras que tienen el doble rol de disminuir el índice glicémico y suprimen el hambre.

4.- Aumentar el gasto energético.

Una gran parte de los pacientes obesos son sujetos inactivos, a los que se debe incorporar a actividades que aumenten su gasto energético, porque un organismo que pierde peso quemará menos energía al desplazar un cuerpo que está aligerado.

B.- El gasto energético.

Muchos estudios han demostrado de forma seria, que sólo las personas que establecen un programa de gasto energético, conservan un peso sano.

Se debe convencer a los pacientes de integrarse a un programa de actividades físicas a su gusto, que practicaran al menos 4 veces por semana y que deberán situarlo dentro de sus prioridades con la misma importancia que dormir o comer.

C.- La modificación del comportamiento.

Un día, el psicólogo californiano Frank Bruno, se hizo una pregunta: “¿Cómo es que como cuando no tengo hambre?”. Es dentro de su libro “adelgazar comienza dentro de la cabeza” que él responde a esta cuestión. Todos podríamos plantearnos la misma pregunta, antes de pasar al acto de comer.

Sin embargo, ¿cuanto estrés mal dirigido no esta al origen de muchos de nuestros comportamientos inapropiados que nos empujan a fumar demasiado, a mucho beber o comer?

El médico, por su formación y su experiencia, puede ayudar a muchos pacientes a cambiar su comportamiento frente a los alimentos, y prodigar consejos y motivación.

FASE DE MANTENIMIENTO

NORMALIZACIÓN ALIMENTARIA

ESTABILIZACIÓN

En caso de recuperar + de 1,5 Kg después de la dieta: 1 o 2 días de Dieta Proteinada durante la semana.

• Sobres Proteinados: 4 o 5 sobres al día durante 1 o 2 días máximo.

• Multivitaminas, Antioxidante.

La Fase de mantenimiento es muy importante, una recuperación de peso nunca es debida a un adelgazamiento demasiado rápido, sino a una realimentación prematura y mal hecha. Su éxito depende esencialmente de:

1) Desde el punto de vista dietético:

• Reducir los lípidos

• Aumentar los glúcidos a índice glicémico medio.

• Privilegiar las proteínas vegetales (carecen de lípidos, contienen fibras, disminuyen el requerimiento de los glúcidos y alivian el hambre).

2) Desde el punto de vista del gasto energético:

• El paciente practicará, según sus aficiones, una actividad física 3 veces por semana.

3) Desde el punto de vista de la reeducación alimentaria:

• El médico, por su formación y su experiencia, ayu dará al paciente a cambiar su comportamiento